Vi arbejder med Julemadkundskab en hel dag, hvor vi sætter maden og madkulturen i et historisk perspektiv. Vi anvender lokale produkter, forholder os til bæredygtighed, klima, energi, sundhed og ikke mindst smagen.
Menuen kunne eksempelvis bestå af julemedister, bage leverpostej, snøre og koge rullepølse, sylte rødbeder, koge sønderjysk grønlangkål, tilberede kålretter, kærne smør, kværne korn til boller, koge klejner og bage pebernødder. Vi tilbereder denne dejlige julemad til et fælles arrangement med forældre og søskende, som starter kl. 17.00 og slutter ca. kl. 20.00.
Vi forventer, at eleverne og to voksne deltager hele dagen fra kl. 9-20.
I forløbet arbejdes med følgende kompetenceområder og -mål:
Madkundskab
Fødevarebevidsthed: Eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til kvalitet, smag og bæredygtighed.
Bæredygtighed og miljø: Eleven kan analysere fødevaregruppers vej fra jord til bord og til jord igen.
Måltid og madkultur: Eleven kan fortolke måltider med forståelse for værdier, kultur og levevilkår.
MYRTHUEs formidlingstilbud og virkelighedsnære læringsmiljøer benytter arbejdsmetoder og rammer, der skaber oplevelser med plads til fordybelse og virkelyst og danner grobund for livsvarige stemningserindringer.
Myrthuegård sender et tilmeldingsbrev til læreren og et til eleven, så forældre og søskende kan tilmelde sig arrangementet.
Lav mad med udgangspunkt i danske traditioner knyttet til lokale råvarer. Specielt rodfrugter og fisk kan være et fint afsæt.
Gå på opdagelse i ”gamle” kogebøger og definer opskrifter ud fra fødevarebevidsthed, bæredygtighed og miljø.
Fremstil en høkasse og placer den i madkundskabslokalet.
For alle som deltager i dagen. Både elever og de tilmeldte om aftenen.
MYRTHUEs forløb er kun for folkeskoler i Esbjerg Kommune
Nærmere datoer for juleforløbet følger inden 1/3, hvor MYRTHUE åbner for bookinger i næste skoleår.
Hele dagen
Send en mail eller ring til Fælleskontoret for MYRTHUE – Natur, Kultur & Læring med oplysning om ønsket dato, antal elever og navn/mail til kontakt læreren.