Vil du blive kok på en historisk kro? 👨🍳
Jerne Kro har serveret god mad siden 1889. Fra forsamlingshus til moderne kro har vi bevaret sjælen og de gode madtraditioner. I vores køkken kombinerer vi det bedste fra det klassiske danske køkken med moderne tilberedning. Vi er kendt for vores store selskaber, kro-klassikere og weekendbuffeter med alt fra traditionelle danske retter til moderne fusionskøkken.
Som en ægte dansk kro lægger vi vægt på hygge og god stemning. Vi har plads til både intime middage og store selskaber op til 100 personer i vores smukke lokaler. Vores køkken er særligt stolt af vores hjemmelavede specialiteter, fra de klassiske kroretter til moderne gourmetanretninger.
Som praktikant får du lov til at:
- Arbejde i et professionelt køkken
- Lære om både klassisk og moderne madlavning
- Hjælpe med selskaber og buffeter
- Se hvordan et travlt køkken fungerer
- Være med i et ungt, dynamisk team
Du lærer om:
- Køkkenteknikker
- Fødevarehåndtering
- Hygiejne
- Teamwork
- Menu-planlægning
Vores forventninger til dig:
- Du skal møde til tiden
- Du skal have lyst til at faget som kok og det at være i et køkken sammen med andre ansatte
- Du skal have et godt humør
Du kan forvente:
- At prøve alt hvad der sker i et selskabskøkken
- Et ungt team og en humørfyldt chef
- At tingene bliver sagt lige ud
Hele året
Kok:
En gastronom tilbereder mad og giver gæster og kunder en god oplevelse for sanserne.
På uddannelsen til gastronom lærer du at tilberede mad og sammensætte menuer til gæster. Du lærer også om fx gastronomi, råvarer, smag, indkøb og kundeservice og om godt samarbejde med kollegaer.
Gastronomer kan arbejde i restauranter, kantiner, smørrebrødsforretninger og i virksomheder, der leverer mad ud af huset. Nogle gastronomer starter egen virksomhed.
Læs mere her
Tjener:
En tjener sørger for, at gæsterne på en restaurant får en god oplevelse. På uddannelsen lærer du bl.a. om mad, vin, service og værtskab.
På uddannelsen til tjener lærer du at tale med gæsterne og anbefale dem mad og drikke. Du lærer også, hvordan man dækker smukke borde og at mikse drinks og cocktails.
Du får viden om fx turisme og de love og regler, som gælder, når man driver en restaurant.
Som færdiguddannet tjener kan du få job på fx restauranter, kroer eller hoteller.
Læs mere her
Kom forbi til en snak eller ring til ejer Lene Ahrends på 75128283.
3 - 5 dage
Ved længerevarende praktik kontakt din UU vejleder på din skole.
